Xử lý nước thải chế biến Thạch Dừa | Nơi uy tín, Giá tốt

Xử lý nước thải chế biến Thạch Dừa – Ngành dừa Việt Nam

Song song với sự phát triển về diện tích trồng dừa và sản lượng dừa

thì ngành công nghiệp chế biến sản phẩm dừa ở các tỉnh cũng được quan tâm và phát

triển.

Ngoài sản phẩm truyền thống trong chế biến thực phẩm từ cơm dừa là kẹo, bánh,

đồ uống thì dừa còn có rất nhiều công dụng khác, tạo ra nhiều sản phẩm khác

như chỉ xơ dừa, thảm dừa, giá thể cơm cây giống, than thiêu kết có giá trị kinh tế cao.

Nguồn khai thác để tạo ra các sản phẩm dừa chủ yếu là từ quả dừa.

Hiện tại, việc sản xuất và chế biến các sản phẩm từ quả dừa ở Việt Nam mang tính

thủ công và nhỏ lẻ, rải rác tại các tỉnh.

Công nghiệp chế biến dừa chủ yếu tập trung ở Bến Tre và một số cơ sở ở Trà Vinh, Bình Định.

Tỉnh Bến Tre có khoảng 70 doanh nghiệp có qui mô công nghiệp vừa lớn, cùng hàng trăm cơ sở

nhỏ, hộ gia đình sản xuất và chế biến các sản phẩm dừa phục vụ thị trường nội địa

và xuất khẩu.

Các sản phẩm có giá trị xuất khẩu tăng trong những năm gần đây (bảng 2), đặc biệt

với các sản phẩm cơm dừa nạo sấy, chỉ xơ dừa và than thiêu kết.

Xử lý nước thải chế biến Thạch Dừa cũng là vấn đề đáng quan tâm và bắt buộc

với các doanh nghiệp sản xuất và chế biến các sản phẩm từ trái dừa.

Xử lý nước thải chế biến Thạch Dừa sự phát sinh nước thải và tính chất

Nguồn gốc hình thành nước thải từ 3 công đoạn chính:

• Nước thải rửa bình nhân giống:

Nước thải từ công đoạn này chiếm 5 – 10% tổng lượng nước thải.

Thành phần ô nhiễm chủ yếu là SS và độ đục.

• Nước thải rửa khay, rửa nồi, rửa bình:

Chiếm 5 – 10% tổng lượng nước thải.

Thành phần chính là COD, BOD, SS, dầu mỡ.

• Nước thải rửa thạch:

Chiếm 80 – 90% tổng lượng nước thải.

Thành phần chính là COD, BOD, SS, dầu mỡ.

Tính chất của nước thải chế biến thạch dừa

Nếu như nước thải của quá trình chế biến các sản phẩm từ cơm dừa đặc trưng

là dầu mỡ thực vật, thì đặc trưng của nước thải chế biến thạch dừa cần quan tâm

trước hết là độ pH, nước thải thạch dừa có giá trị pH dao động từ 4 đến 5,5.

nếu không xử lý pH thì không đạt tiêu chuẩn nước xả ra nguồn gây trở ngại cho quá trình xử lý vi sinh phía sau.

Xử lý nước thải chế biến Thạch Dừa chất lượng nước thải tại các cơ sở sản xuất

thạch dừa phụ thuộc vào tính chất của quá trình sản xuất.

Kết quả phân tích nước thải của cơ sở sản xuất thạch dừa so sánh với Quy chuẩn Việt Nam

về nước thải công nghiệp (QCVN 40:2011/BTNMT) như sau: